กระท้อน
กระท้อน กระท้อน “ยิ่งทุบยิ่งหวาน” คำคมจากปราชญ์ชาวบ้าน ที่ทำแล้วเห็นผล ให้ความอร่อยยิ่งขึ้นใช่เพียงแค่คำคม พูดถึงแล้วน้ำลายสอนะคะ รสเปรี้ยวอมหวานและเนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ ไม่ว่าจะนำมาปรุงเป็นอาหารคาว อาหารหวาน หรืออาหารว่าง ล้วนแต่ทำให้คออาหารไทยติดใจในรสชาติ เช่น กระท้อนจิ้มน้ำปลาหวาน กระท้อนทรงเครื่อง กระท้อนลอยแก้ว กระท้อนดอง กระท้อนแช่อิ่ม ตำกระท้อน แกงฮังเล และแยมกระท้อน เป็นต้น หรือจะรับประทานผลสดก็นับว่าน้อยคนที่จะปฏิเสธกระท้อน กระท้อนมีถิ่นกำเนิดในอินโดจีน และมาเลเซียตะวันตก และกลายเป็นพืชเชิงการค้าในปัจจุบันของประเทศพื้นบ้านใกล้เคียงและประเทศไทย พันธุ์ดั้งเดิมพบแพร่กระจายมากในแถบภาคใต้ และขยายวงกว้างไปทั่วทุกภาคของประเทศด้วยคุณสมบัติเฉพาะตัวของกระท้อน ที่มีความทนทานต่อสภาพอากาศ การปลูกและการดูแลที่ง่ายของกระท้อน เมื่อกระท้อนแพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ประเทศไทย จึงมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปตามท้องถิ่น ภาคกลาง และทั่วไป : กระท้อน ภาคอีสาน : มะต้อง ภาคเหนือ : มะต้อง มะตึ๋น ภาคใต้ : เตียนสะท้อน ล่อน สะตียา สะตู สะโต ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ กระท้อน เป็นไม้ผลยืนต้นในวงศ์กระท้อน ทนทานต่อสภาพภูมิอากาศในประเทศไทยเนื่องจากเป็นไม้เขตร้อน ลำต้น เป็นไม้ผลัดใบขนาดกลางถึงใหญ่ ลำต้นสูงประมาณ 15 ถึง […]
Read more